谈到葡萄酒，人们总会联想到法国，事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。 2011年，英国《金融时报》的撰稿人——简希丝•罗宾逊在网上论坛发起的一个话题，让人们讨论得不亦乐乎：“奥地利红酒为全球大流行做好准备了吗？”这次我们的主人公是来自奥地利布尔根兰州的女庄主，她带来了奥地利的葡萄酒，给我们讲述发生在欧洲大陆上关于她的家族，葡萄庄园，葡萄酒的故事。

　　这是一位十分年轻的女庄主，优雅，热情。我们赞赏她的红外套是“中国红”，意味着喜庆和运气时，她笑不拢嘴。看着递来的名片，我指着名片上的“Silvia Heinrich”小心翼翼的问“我可以叫你Silvia吗？”她温柔地笑说“当然没问题。”从姓到名，我们的距离在笑声中拉近了许多。

　　Silvia的庄园位于布尔根兰州的Deutschkreutz，这里有最原始的葡萄酒景观，正宗的红酒就是在这里酿制。2010年，Silvia从父亲那里继承了庄园后便全身投入到这个家族生意当中，到世界不同国家去推广奥地利的红酒，工作的同时享受游历的乐趣。她说她十分钟爱这份工作。除了生意人的身份，Silvia更是个酿酒师，当描述起她亲自酿酒的过程，看她捧着酒瓶如获珍宝的表情，不难想象这位拥有大片葡萄园的女庄主捧着一串串葡萄端详的情景，穿梭酒窖的橡木桶间，对发酵好的葡萄酒细细品尝，你能深深地感受到她对葡萄酒的热爱。或许这里的酿酒师都被称为艺术家，Silvia说如果她没有继承庄园，酿酒和品酒也是她终生的爱好。



　　法国的葡萄酒是世界著名的，那么奥地利的葡萄酒特别之处在哪里呢？Silvia拿过桌上的一瓶葡萄酒“我会推荐这瓶Goldberg Reserve,，它有着奥地利最经典的味道，蓝色弗朗克是我们这里主要的葡萄品种，你能尝到它有细微的矿物辛香。不过对我来说，更重要的是，这是我祖父和祖母娘酿制的第一瓶酒。”接着她又拿起另一瓶瓶身印着爱神丘比特的葡萄酒“这是Cupid，，我们手工挑选了蓝色弗朗克放在最好的木桶里发酵，只挑选出产在的最好的年份的酒，Cupid是天使，意味着爱。”这位年轻的女庄主在谈到家人时，眼角尽是笑意。庄园的酒根据品种不同，瓶身的包装也各不一样，味道不一样，要传达的情感也不一样。

　　红酒在中国的餐桌上越发普遍，而在广州这座素有“美食天堂”之称的城市，对葡萄酒的消耗量与质量的要求则更高更大。早在清代时期广州十三行就作为全国唯一海上对外贸易口岸，广州人对葡萄酒并不陌生。据统计，广东目前酒类年消费额高达320亿元，红酒、葡萄酒、烈酒消费量占了全国总销量的23%，其中葡萄酒的销售额超过人民币81000万元，在全国酒类销售省份中名列前茅。Silvia在采访中说道尽管她之前也游览过北京，最后她还是选择了广州，作为在中国推广奥地利葡萄酒酒的第一站，这是一个很好的平台。

　　采访的最后我给这位美丽的女士提了个小小的问题，相比起本土酿制的奥地利葡萄酒，同样诞生于奥地利，世界上首屈一指的水晶制造商——施华洛世奇，她更喜欢哪一个？爱美的女士总是无法抵御珠宝的诱惑，Silvia犹豫了一会儿，“我好像还是更喜欢葡萄酒，大概是因为我是庄园的女儿吧。”

　　感恩大自然给予奥地利怡人的气候，肥沃的土壤来培育葡萄，使得奥地利葡萄酒芳香馥郁，果味诱人，还带有适中的酸性。

　　感恩在这片土地上辛勤劳动的人们，他们坚持传统，利用特有的葡萄品种酿制最纯碎的味道；坚持传承，让酿制葡萄酒的工艺一代代地流传而不会遗失；坚持品质，亲身参与从培植树苗，采摘果实，挑选，去梗，压榨，发酵，添加二氧化硫，沉淀，换桶等一系列的过程，全程监控。

　　Less is more, 这是 Weingut Heinrich——Silvia家族的座右铭。

　　坚持纯粹，往往能收获美好。



鸣谢：广州古滕贝各酒业
　　　黄伯华先生
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